Описание

На значительной части арктического региона северные олени являются единственными крупными травоядными животными. Евразийский подвид традиционно называется не иначе как северный олень, в то время как их собратья, обитающие в Северной Америке, обычно известны как карибу. В северной Европе и Сибири большинство популяций северных оленей были одомашнены, что происходило постепенно на протяжении нескольких столетий. Здесь их в значительной степени выпасают коренные народы. В большинстве районов Швеции и Норвегии оленеводство является единственной занятостью для саамов. Полудомашние северные олени представляют собой важную отрасль животноводства и средства к существованию для части населения русского севера. Оленеводство считается экстенсивным животноводством, при котором животные содержатся в основном на естественных природных пастбищах. Поэтому рост северного оленя от рождения до зрелого возраста является кумулятивным, состоящим из быстрого увеличения веса летом, за которым следует потеря веса или его застой зимой. Оленеводы не используют гормоны роста и иную фармакологию, поэтому мясо оленя считается одним из самых чистых и натуральных природных продуктов. Экосистемы Арктики в настоящее время быстро меняются под влиянием потепления климата. Выпадающие зимой дожди укрепляют снежный покров, затрудняя оленям добывать пищу. Без влияния человека и заинтересованности бизнеса, северному оленю будет чрезвычайно сложно выжить в новых климатических условиях. Покупая это лакомство, вы поддерживаете не только оленеводство, позволяя семейным хозяйствам извлекать большую прибыль из реализованной туши, но и уникальные этносы, без которых невозможно представить русскую Арктику.