С самого рождения северный олень находится в движении. Стадо вынуждено передвигаться по бескрайним просторам тундры, чтобы найти для себя молодые побеги ягеля и оленьего мха, не пренебрегает олень и грибами, очень любит ягоды и солёную воду. А потому, этим благородным животным не удается обрасти жиром, как их домашним сородичам. Они следуют по тропам, которые веками протаптывались мягкими оленьими копытцами и санями оленеводов. За полтора месяца эти животные проходят в среднем до 450 километров. Стада пасутся вдали от цивилизации, ветеринарных врачей и селекционеров. В стадах северных оленей до сих пор присутствует естественный отбор, они растут и развиваются без вакцин, гормонов роста и антибиотиков. Северного оленя оберегает только его природный, нетронутый фармакологией иммунитет. Поэтому мясо северного оленя по праву считается самым чистым продуктом на планете Земля.