
Ученые предупреждают об избытке меди в рационе собак
Ученые предупреждают об избытке меди в сухих кормах для собак. Так сотрудники Корнельского университета (Cornell University) пришли к неутешительным вывода, что некоторые коммерческие корма для собак могут содержать слишком много меди, а это увеличивает риск заболеваний печени у собак, особенно у некоторых пород.
.
Доктор Шарон А. Сентер является почетным профессором внутренних болезней в Корнеллском колледже ветеринарной медицины, где она специализируется на заболеваниях печени. По её мнению избыток меди в рационе собак может привести к гепатопатии, признаки которой включают вздутие живота, снижение аппетита, диарею, повышенную жажду и мочеиспускание, желтуху, вялость и рвоту.
.
В публикации Корнельского ветеринарного колледжа от января 2022 года доктор Сентер сказал, что связанная с медью гепатопатия (hepatopathy) больше не является просто заболеванием предрасположенных пород, таких как лабрадор-ретривер или доберман-пинчер, а потенциальной проблемой для любой собаки с устойчивым избытком меди в рационе.
До сих пор FDA и AAFCO (Ассоциация американских чиновников по контролю за кормами) не установили максимальный уровень меди, который может содержаться в кормах для собак. Полноценные и сбалансированные корма для домашних животных фактически могут содержать любое количество меди.
Минимальная потребность в меди для взрослых собак составляет 7,3 мг / кг и 12,4 мг / кг для щенков … но производители кормов для собак могут добавлять столько меди, сколько захотят, при условии соблюдения минимальной нормы. В 2007 году AAFCO отменила безопасный верхний предел содержания меди, который составлял 250 мг / кг в сухом рационе.
.
В 1929 году исследователи изучили, сколько меди находится в печени собаки, и в среднем они обнаружили около 10 микрограммов (мкг) на грамм. В 1982 году они снова проверили, и на этот раз среднее значение составило 200 мкг на грамм. Затем, в 1995 это значение достигло 453 мкг на грамм.
.
В более недавнем исследовании сравнивали содержание меди у диких собаках со здоровыми собаками, выращенными в лаборатории и употребляющими коммерческий корм. Учёные обнаружили, что у лабораторных собак в среднем было 472 мкг на грамм, в то время как у диких собак было всего 152 мкг. Таким образом, у лабораторных собак в печени находилось в три раза больше меди. Причиной этого мог стать только корм, который они ели. Ряд исследователей пришли к выводу, что содержание меди во многих коммерческих кормах для собак превышает биологическую потребность собак, даже более того, превышает допустимый предел для некоторых из них.
При диагностике патологического накопления меди в печени у собаки часто рассматриваются три потенциально синергетических фактора: генетические факторы, хроническое заболевание печени, изменяющее гомеостаз меди в печени, и длительное потребление меди с пищей, превышающее гомеостатические регуляторные механизмы. Авторы считают, что ни генетические факторы, ни снижение выведения желчи не являются причиной предполагаемого увеличения связанной с медью гепатопатии у собак и что диетические факторы являются наиболее важными.
Организм не может вырабатывать медь самостоятельно, медь – это важный микроэлемент, который должен быть получен животным из пищи. Медь участвует в активации ферментов, которые управляют практически всеми метаболическими функциями в организме животных. Кроме того, она способствует образованию красных кровяных телец и росту здоровой соединительной ткани, кожи и шерсти.
.
Медь всасывается в верхних отделах тонкой кишки и транспортируется в печень в свободной и связанной с белками форме, а выводится из организма вместе с желчью.
.
Будучи переходным металлом, подобным железу, медь существует в окисленном (медь [Cu + 2]) или восстановленном (медь [Cu + 1]) состоянии, что позволяет ей функционировать в качестве акцептора или донора электронов. Таким образом, медь участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствующих образованию активных форм кислорода. В частности, реакция Хабера-Вайса/Фентона образует супероксидные (O2−) и гидроксильные (OH) радикалы и другие активные формы кислорода из перекиси водорода, которые могут провоцировать разрывы цепей ДНК, ухудшать пролиферацию клеток, вызывать стресс эндоплазматического ретикулина и окислительное повреждение мембран клеток и органелл (особенно митохондрий) и инициировать гибель клеток.
.
Поскольку у собак медь накапливается в центрально-дольчатой области печени, совместная локализация меди и токсичных метаболитов или электрофилов увеличивает риск повреждения региональных клеток. Дополнительную озабоченность вызывает то, что центрально-дольковые области являются последней зоной, извлекающей кислород из синусоидальной крови. Следовательно, эти гепатоциты имеют повышенный риск ишемического, гипотензивного или связанного с гипоксией окислительного повреждения. Таким образом, сталкивающиеся факторы могут вызвать внезапное повреждение гепатоцитов у собак со значительным накоплением меди в центральной доле. Примеры этого так называемого “феномена 2-х попаданий” включают внезапное резкое повышение активности сывороточной аланинтрансаминазы в сочетании с тяжелой гемолитической анемией или кровопотерей, гипоксемией, сердечной недостаточностью, гипотензивным шоком, расширением желудка-заворотом, гипотензией во время общей анестезии и введением ксенобиотиков, метаболизируемых цитохромом Р450 (например, НПВП), которые образуют окислительный аддукты или электрофилы.
.
Интоксикация медью со временем приводит к печеночной недостаточности и даже смерти. Самая большая проблема с этим видом воспаления печени заключается в том, что большинство владельцев собак не подозревают, что этот разрушительный процесс запущен, ведь симптомы не проявляются до тех пор, пока поражение не начнёт прогрессировать… но тогда может быть уже слишком поздно.
.
Единственный индикатор – это биохимический анализ крови на АлАТ (АЛТ или Аланинаминотрансферазу). В здоровом организме Аланинаминотрансфераза находится в клетках печени, миокарда, скелетной мускулатуры, поджелудочной железы. При повреждении или разрушении клеток органа, содержащих АлАТ, происходит выброс этого фермента в кровь.
.
Признаки повреждения печени у собак:
- Вздутие живота
- Диарея
- Потеря аппетита
- Желтуха – пожелтение кожи или белков глаз
- Повышенная жажда
- Рвота
.
Гепатоциты — клетки паренхимы печени у человека и животных. Составляют от 60% до 80% массы печени. Эти клетки участвуют в синтезе и хранении белков, трансформации углеводов, синтезе холестерина, желчных солей и фосфолипидов, детоксификации, модификации и выводе из организма эндогенных субстанций. Также гепатоциты инициируют процесс желчеобразования.
.
Но почему производители кормов для домашних животных добавляют в свой корм так много меди и почему ее количество увеличивается?
Большинство кормов для домашних животных нагревают несколько раз, затем экструдируют, а затем месяцами или годами хранят в пакетах на полках … что приводит к значительной потере питательных веществ, но не меди!
.
Поэтому производители кормов для домашних животных добавляют стандартный премикс. Это витамины и минералы лабораторного производства (обычно из Китая), предназначенные для замены питательных веществ, разрушенных в процессе переработки … в соответствии со стандартами AAFCO.
.
Около 15 лет назад в большинстве премиксов использовалась неорганическая форма меди, называемая оксидом меди, которая обладает низкой биодоступностью для собак. AAFCO рекомендовала гораздо более биодоступную форму меди, такую как сульфат меди.
С тех пор во многих кормах премиум-класса используются еще более биодоступные органические формы меди, такие как хелат меди, поэтому с каждым годом в кормах для собак содержится все больше меди … и больше меди в печени у потребителей.
.
Помимо использования более биодоступного типа меди, производители используют больше ингредиентов, повышающих содержание меди в корме для собак.
.
Вот некоторые ингредиенты, богатые медью в коммерческих кормах для собак:
- Печень
- Рыба и морепродукты
- Нут
- Сладкий картофель
- Семена подсолнечника
- Капуста
.
Во многих беззерновых кормах в качестве источника крахмала используются нут и сладкий картофель … плюс минеральный премикс. При этом, от производителей кормов для домашних животных не требуется указывать количество меди в Гарантированном рецепте на этикетке. Чтобы узнать количество меди в корме, вам придётся звонить производителю. Ищите количество меди, которое несколько близко к минимальным уровням 7,3 мг / кг для взрослых или 12,4 мг / кг для щенков.
.
Зачем нужна медь в рационе собак?
Медь является кофактором ферментов, которые катализируют реакции, связанные с производством энергии, свободнорадикальной детоксикацией и синтезом нейротрансмиттеров и структурных белков. Роль меди как кофактора различных ферментов отражает ее важность для животных и человека. Очевидно, что достаточное количество доступной с пищей меди необходимо для нормального обмена веществ в организме и профилактики заболеваний. В то же время организм требует строгого контроля, чтобы предотвратить чрезмерное, токсичное накопление меди в печени, которая действует как место хранения меди.
У отдельных собак некоторых пород избыточное накопление меди в печени является врожденным заболеванием. Например, наследственный токсикоз меди
был описан для бедлингтон-терьеров и лабрадоров Retrievers.
.
Какое количество меди допустимо в корме для собак?
Национальный исследовательский совет США установил рекомендуемые нормы содержания меди для растущих щенков после отлучения от груди и для взрослых собак в дозах 0,66 и 0,36 мг / МДЖ метаболизируемой энергии. Эти количество меди соответствует 9.9 и 5,4 мг / кг сухого корма (1,5 МДЖ/100 г), а также 3.3 и 1.8 мг/кг влажного корма (0,5 МДЖ/100 г).
.
Чем опасен дефицит меди у щенков?
Есть исследование, в котором щенков ( 5 – 6 недель от роду) сажали на очищенную от меди диету и деминерализованную воду. Наблюдения показали, что в интервале от 1 до 2-х месяцев примерно у две трети животных развивалась хромота, сопровождаемая тяжелой формой анемии. Также наблюдалось замедление роста, шелушение кожи, потеря цвета волос и недобор в весе.
На усвояемость меди у собак влияет состав рациона. Так соевый белок снижает усвояемость меди по сравнению
с пшеничным глютеном, творогом или овсяными злаками. Глютен по сравнению с субпродуктами или мясом
увеличивает способность организма усваивать медь. В то время, как картофельный крахмал снижает
способность организма усваивать медь.
.
Список литературы:
- Is it time to reconsider current guidelines for copper content in commercial dog foods?
- Is There Too Much Copper In Dog Food?
- Cornell scientists warn of excess copper in dog diets. By Greg Cima Published: 31 Mar 2022
- Zentek J, Meyer H. Investigations on copper deficiency in growing dogs. J Nutr 1991; 121: S83-S84.
- Pereira AM, Pinto E, Matos E, Castanheira F, Almeida AA, Baptista C, Segundo MA, Da Fonseca AM, Cabrita AR. Mineral composition of dog foods: impact on nutrition and potential toxicity. J Agric Food Chem 2018. DOI: 10.1021/acs.jafc.8b02552.
- Kelly DG, White SD, Weir RD. Elemental composition of dog foods using nitric acid and simulated gastric digestions. Food Chem Toxicol 2013; 55: 568-577.
- National Research Council. Nutrient requirements of dogs and cats. National Academy of Sciences, Washington DC, 2006.
Читайте также:
Антон
Cульфат меди? как источник меди был одобрен для использования в кормах для домашних животных на основе исследований на свиньях. Т.е. создавали корм для свиней, сделали вывод, что сульфат меди является более биологически доступным источником питания для скота. И масштабировали это на все корма для домашних животных.