Ученые предупреждают об избытке меди в рационе собак

Ученые Корнельского университета (Cornell University) пришли к неутешительным вывода, что некоторые коммерческие корма для собак могут содержать слишком много меди, а это увеличивает риск заболеваний печени у собак, особенно у некоторых пород.

.

Доктор Шарон А. Сентер является почетным профессором внутренних болезней в Корнеллском колледже ветеринарной медицины, где она специализируется на заболеваниях печени. По её мнению избыток меди в рационе собак может привести к гепатопатии, признаки которой включают вздутие живота, снижение аппетита, диарею, повышенную жажду и мочеиспускание, желтуху, вялость и рвоту.

.

В публикации Корнельского ветеринарного колледжа от января 2022 года доктор Сентер сказал, что связанная с медью гепатопатия (hepatopathy) больше не является просто заболеванием предрасположенных пород, таких как лабрадор-ретривер или доберман-пинчер, а потенциальной проблемой для любой собаки с устойчивым избытком меди в рационе.

До сих пор FDA и AAFCO (Ассоциация американских чиновников по контролю за кормами) не установили максимальный уровень меди, который может содержаться в кормах для собак. Полноценные и сбалансированные корма для домашних животных фактически могут содержать любое количество меди.

Минимальная потребность в меди для взрослых собак составляет 7,3 мг / кг и 12,4 мг / кг для щенков … но производители кормов для собак могут добавлять столько меди, сколько захотят, при условии соблюдения минимальной нормы. В 2007 году AAFCO отменила безопасный верхний предел содержания меди, который составлял 250 мг / кг в сухом рационе.

.

В 1929 году исследователи изучили, сколько меди находится в печени собаки, и в среднем они обнаружили около 10 микрограммов (мкг) на грамм. В 1982 году они снова проверили, и на этот раз среднее значение составило 200 мкг на грамм. Затем, в 1995 это значение достигло 453 мкг на грамм.

.

В более недавнем исследовании сравнивали содержание меди у диких собаках со здоровыми собаками, выращенными в лаборатории и употребляющими коммерческий корм. Учёные обнаружили, что у лабораторных собак в среднем было 472 мкг на грамм, в то время как у диких собак было всего 152 мкг. Таким образом, у лабораторных собак в печени находилось в три раза больше меди. Причиной этого мог стать только корм, который они ели. Ряд исследователей пришли к выводу, что содержание меди во многих коммерческих кормах для собак превышает биологическую потребность собак, даже более того, превышает допустимый предел для некоторых из них.

При диагностике патологического накопления меди в печени у собаки часто рассматриваются три потенциально синергетических фактора: генетические факторы, хроническое заболевание печени, изменяющее гомеостаз меди в печени, и длительное потребление меди с пищей, превышающее гомеостатические регуляторные механизмы. Авторы считают, что ни генетические факторы, ни снижение выведения желчи не являются причиной предполагаемого увеличения связанной с медью гепатопатии у собак и что диетические факторы являются наиболее важными.

Организм не может вырабатывать медь самостоятельно, медь – это важный микроэлемент, который должен быть получен животным из пищи. Медь участвует в активации ферментов, которые управляют практически всеми метаболическими функциями в организме животных. Кроме того, она способствует образованию красных кровяных телец и росту здоровой соединительной ткани, кожи и шерсти.

.

Медь всасывается в верхних отделах тонкой кишки и транспортируется в печень в свободной и связанной с белками форме, а выводится из организма вместе с желчью.

.

Будучи переходным металлом, подобным железу, медь существует в окисленном (медь [Cu + 2]) или восстановленном (медь [Cu + 1]) состоянии, что позволяет ей функционировать в качестве акцептора или донора электронов. Таким образом, медь участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствующих образованию активных форм кислорода. В частности, реакция Хабера-Вайса/Фентона образует супероксидные (O2−) и гидроксильные (OH) радикалы и другие активные формы кислорода из перекиси водорода, которые могут провоцировать разрывы цепей ДНК, ухудшать пролиферацию клеток, вызывать стресс эндоплазматического ретикулина и окислительное повреждение мембран клеток и органелл (особенно митохондрий) и инициировать гибель клеток.

.

Поскольку у собак медь накапливается в центрально-дольчатой области печени, совместная локализация меди и токсичных метаболитов или электрофилов увеличивает риск повреждения региональных клеток. Дополнительную озабоченность вызывает то, что центрально-дольковые области являются последней зоной, извлекающей кислород из синусоидальной крови. Следовательно, эти гепатоциты имеют повышенный риск ишемического, гипотензивного или связанного с гипоксией окислительного повреждения. Таким образом, сталкивающиеся факторы могут вызвать внезапное повреждение гепатоцитов у собак со значительным накоплением меди в центральной доле. Примеры этого так называемого “феномена 2-х попаданий” включают внезапное резкое повышение активности сывороточной аланинтрансаминазы в сочетании с тяжелой гемолитической анемией или кровопотерей, гипоксемией, сердечной недостаточностью, гипотензивным шоком, расширением желудка-заворотом, гипотензией во время общей анестезии и введением ксенобиотиков, метаболизируемых цитохромом Р450 (например, НПВП), которые образуют окислительный аддукты или электрофилы.

.

Интоксикация медью со временем приводит к печеночной недостаточности и даже смерти. Самая большая проблема с этим видом воспаления печени заключается в том, что большинство владельцев собак не подозревают, что этот разрушительный процесс запущен, ведь симптомы не проявляются до тех пор, пока поражение не начнёт прогрессировать… но тогда может быть уже слишком поздно.

.

Единственный индикатор – это биохимический анализ крови на АлАТ (АЛТ или Аланинаминотрансферазу). В здоровом организме Аланинаминотрансфераза находится в клетках печени, миокарда, скелетной мускулатуры, поджелудочной железы. При повреждении или разрушении клеток органа, содержащих АлАТ, происходит выброс этого фермента в кровь.

.

Признаки повреждения печени у собак:

• Вздутие живота
• Диарея
• Потеря аппетита
• Желтуха – пожелтение кожи или белков глаз
• Повышенная жажда
• Рвота

.

Гепатоциты — клетки паренхимы печени у человека и животных. Составляют от 60% до 80% массы печени. Эти клетки участвуют в синтезе и хранении белков, трансформации углеводов, синтезе холестерина, желчных солей и фосфолипидов, детоксификации, модификации и выводе из организма эндогенных субстанций. Также гепатоциты инициируют процесс желчеобразования.

.

Но почему производители кормов для домашних животных добавляют в свой корм так много меди и почему ее количество увеличивается?

Большинство кормов для домашних животных нагревают несколько раз, затем экструдируют, а затем месяцами или годами хранят в пакетах на полках … что приводит к значительной потере питательных веществ, но не меди!

.

Поэтому производители кормов для домашних животных добавляют стандартный премикс. Это витамины и минералы лабораторного производства (обычно из Китая), предназначенные для замены питательных веществ, разрушенных в процессе переработки … в соответствии со стандартами AAFCO.

.

Около 15 лет назад в большинстве премиксов использовалась неорганическая форма меди, называемая оксидом меди, которая обладает низкой биодоступностью для собак. AAFCO рекомендовала гораздо более биодоступную форму меди, такую как сульфат меди.

С тех пор во многих кормах премиум-класса используются еще более биодоступные органические формы меди, такие как хелат меди, поэтому с каждым годом в кормах для собак содержится все больше меди … и больше меди в печени у потребителей.

.

Помимо использования более биодоступного типа меди, производители используют больше ингредиентов, повышающих содержание меди в корме для собак.

.

Вот некоторые ингредиенты, богатые медью в коммерческих кормах для собак:

• Печень
• Рыба и морепродукты
• Нут
• Сладкий картофель
• Семена подсолнечника
• Капуста

.

Во многих беззерновых кормах в качестве источника крахмала используются нут и сладкий картофель … плюс минеральный премикс. При этом, от производителей кормов для домашних животных не требуется указывать количество меди в Гарантированном рецепте на этикетке.  Чтобы узнать количество меди в корме, вам придётся звонить производителю. Ищите количество меди, которое несколько близко к минимальным уровням 7,3 мг / кг для взрослых или 12,4 мг / кг для щенков.

.

Список литературы:

1. Is it time to reconsider current guidelines for copper content in commercial dog foods?
2. Is There Too Much Copper In Dog Food?
3. Cornell scientists warn of excess copper in dog diets. By Greg Cima Published: 31 Mar 2022